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药膳鸳鸯鸡煲
药膳鸳鸯鸡煲

药膳鸳鸯鸡煲

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.05 10:33

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主料

  • 竹丝鸡 :1只(约重900克)料头:大姜2件
  • 长葱 :2条
  • 陈皮5g
  • 白茸 :60g
  • 姜茸 :80g
  • 麻油 :5g
  • 椒粉 :3g
  • 鸡粉 :10g
  • 鲜露 :20g
  • 花生酱 :30g
  • 沙姜粉 :15g
  • 白糖 :5g
  • 精盐3g
  • 花生熟油 :10g
  • 上汤 :30g
  • 家乐鸡粉 :10g
  • 沙参 :适量
  • 玉竹 :适量
  • 北芪 :适量
  • 党参适量
  • 杞子 :适量
  • 元肉 :适量
  • 淮山 :适量
  • 黑枣适量
  • 罗汉果适量
  • 莲子适量
  • 百合适量
  • 占实 :适量
  • 当归适量
  • 胡椒。 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. ?先将鸡宰好洗净,沥干水,斩件上碟排放好
  • 第二步
    2. 2)?将药材飞水,沥干水。
  • 第三步
    3. 3)?将姜葱佐料调制好。
  • 第四步
    4. 4)?即上汤上窝煮滚,加入药材煮35分钟,加入50克绍,跟上佐料及斩好件的本地鸡、竹丝鸡即可。

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