健康美食八宝豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.11 10:26

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主料

辅料

• 海参（水浸） ：5g
• 鱿鱼(鲜) ：
• 香菇（鲜） ：
• 火腿 ：8g
• 青豆 ：5g
• 玉米笋（罐装） ：
• 虾米 ：5g
• 盐 ：
• 味精 ：
• 淀粉(蚕豆) ：克
• 鸡油 ：克

具体步骤

• 第一步
  1. 豆腐去硬边、硬皮，切成3厘米见方的大片。猪肚两面搓洗干净；海参、鱿鱼洗净；冬菇泡发，去蒂；将豆腐、猪肚、海参、鱿鱼、冬菇与火腿切成3厘米长的片；玉米笋直切成薄片。猪肚、水发海参、水发鱿鱼、冬菇用热水氽烫一下，备用。
• 第二步
  2. 高汤入锅烧热，豆腐整齐地排在锅中炖者。待高汤滚起即熄火，将豆腐小心铲出，排在深盘中。
• 第三步
  3. 汤汁留锅，放入豆腐、猪肚、海参、鱿鱼、冬菇、火腿豆、玉米笋、开洋，先用大火煮，然后改小火炖煮10分钟，再加盐、味精调味，并用生粉水10克（生粉5克加水）勾浓芡，淋在豆腐上。食用前再加少许鸡油，滋味更鲜美。

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