酱烧茄条土豆泥

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.26 07:56

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主料

• 茄子 ：250g
• 土豆 ：150g

辅料

• 葱 ：5g
• 姜 ：5g
• 蒜 ：4g
• 黄酱 ：适量
• 白糖 ：3g
• 酱油 ：3g
• 香油 ：2g
• 高汤 ：适量
• 八角 ：2个
• 盐 ：3g

具体步骤

• 第一步
  1. 将茄子洗净切成条状，土豆洗净用高压锅蒸熟用刀抹成泥状放在盘中待用，葱、姜、蒜分别洗净切成末；
• 第二步
  2. 坐锅点火倒入油，待油六成热时放入八角煸出香味后放入葱姜蒜末，再加少许黄酱炒出香味后放入茄子，加适量高汤，依次加酱油、盐、鸡精、烧至汤汁变浓时倒入土豆泥，稍翻炒几下即可出锅；

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酱烧茄条

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