怪兽厨房-正宗水煮牛肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.30 06:47

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主料

• 牛后腿肉 ：适量
• 生菜 ：适量
• 葱 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 花椒 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 高汤 ：适量
• 红油 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 酱油 ：适量
• 醪糟汁等 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 生菜洗净，掰成小块，放入碗中。
• 第二步
  2. 牛肉去筋，切成薄片片。放入盐、鸡精、生抽、淀粉均匀上浆。
• 第三步
  3. 锅内加油，放入干辣椒、花椒煸至辣椒呈棕红色，倒入豆瓣酱，炒香。
• 第四步
  4. 放入葱、醪糟汁及高汤。
• 第五步
  5. 大火烧开后，放下牛肉片至熟。
• 第六步
  6. 盛入装有生菜的碗中，淋上红油。

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水煮牛肉

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