猪排两吃：“炸猪排＋日式猪排盖饭”

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.27 04:02

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主料

辅料

• 鸡蛋 ：适量
• 面包糠 ：适量
• 洋葱 ：适量
• 小鱼干。 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 酱油 ：适量
• 醪糟 ：适量
• 紫菜碎。 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪里脊横刀切成１厘米的厚片。用刀在中间划上几刀，再用到背轻轻剁几下。加盐和胡椒粉腌制１５分钟。
• 第二步
  2. 小鱼干去头洗净。在锅中干炒，冲入水煮开后小火煮１０分钟。
• 第三步
  3. 腌好的肉片，依次沾干面粉，鸡蛋液和面包糠。下入锅中炸至两面酥脆金黄。出锅备用。
• 第四步
  4. 醪糟３０克，１００克鱼汤，２０克酱油在锅中煮开，下入洋葱丝。待洋葱软后，码放上炸好的猪排。最后将两只大散的鸡蛋液沿锅边倒入。蛋熟即可出锅。食用时撒上紫菜碎。

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