念念不忘的肉皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.猪皮，先用刀把上面的大块儿油卸掉
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  第二步
  2.锅里放水直接把猪皮扔进去煮两三分钟，
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  第三步
  3.煮好的猪皮比较好去油脂和猪毛，然后就开始慢慢用刀把肉皮两面的油脂刮干净，再用小夹子细细的把猪毛拔出来
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  第四步
  4.这是处理好的肉皮
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  第五步
  5.把肉皮切成小细条，用清水多冲洗几遍，直到出来的水没有一点浑浊为止
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  第六步
  6.锅里加入水，放入所有调料，加入少许酱油，大火煮开后转小火1小时左右
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  第七步
  7.煮好后把调料捡出去
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  第八步
  8.煮好的肉皮冻倒进碗里，放凉后入冰箱冷藏
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  第九步
  9.做好的皮冻从碗里扣出来
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  第十步
  10.切块儿码盘儿，调些蒜汁拌一下味道更美！