口水鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.01 08:26

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主料

• 鸡肉 ：适量

辅料

• 红油 ：4勺
• 白糖 ：2勺
• 醋 ：2勺
• 生抽 ：2勺
• 花椒油 ：2勺
• 黄酒 ：1勺
• 芝麻 ：2勺
• 香花生 ：一小把
• 辣椒碎 ：一勺
• 香葱末 ：适量
• 姜末 ：适量
• 味精 ：/4勺
• 黄瓜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；
• 第二步
  2. 给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；
• 第三步
  3. 切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀；
• 第四步
  4. 鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃。

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