黄豆肉皮冻

具体步骤

• 第一步
  1. 先将黄豆用水泡上
• 第二步
  2. 猪皮用刀里外刮干净,有猪皮的地方用聂子聂掉
• 第三步
  3. 锅内放水后加入清理干净的猪皮,加入八角,桂皮,香叶,生姜,花椒一起煮
• 第四步
  4. 将猪皮煮开后捞出
• 第五步
  5. 放凉后用刀继续把肉皮内外刮一遍,去掉肉皮里面的油脂,
• 第六步
  6. 刮好的肉皮切切条状
• 第七步
  7. 锅内放清水将切好的肉皮条放入
• 第八步
  8. 将入料酒继续煮开
• 第九步
  9. 煮好的肉皮捞出
• 第十步
  10. 将肉皮条用剪刀剪成小丁
• 第十一步
  11. 锅内放水后将肉皮丁放入
• 第十二步
  12. 加入泡好的黄豆一起煮
• 第十三步
  13. 将食材煮开后放少许食盐和料酒,生姜
• 第十四步
  14. 关小火继续煮
• 第十五步
  15. 煮半小时后用勺搅动下防止粘锅
• 第十六步
  16. 煮至汤汁差不多收干后关火
• 第十七步
  17. 将煮好的皮冻汁捡出生姜装入容器中放凉即可,
• 第十八步
  18. 将所有调料放入调配好。
• 第十九步
  19. 将冰好的皮冻切成片状摆好。
• 第二十步
  20. 将调料汁浇上即可食用,调料里的这几个朝天椒起点晴作用哦,比其他辣椒更适合凉拌调料呢。
• 第二十一步
  21. 将所有调料放入调配好
• 第二十二步
  22. 将冰好的皮冻切成片状摆好
• 第二十三步
  23. 将调料汁浇上即可食用,调料里的这几个朝天椒起点晴作用哦,比其他辣椒更适合凉拌调料呢,