香辣羊蝎子火锅

具体步骤

• 第一步
  1. 香料包：花椒1茶匙 茴香1茶匙 香叶2片 桂皮1片。
• 第二步
  2. 羊蝎子清水浸泡出血水。然后锅中放入冷水，葱段、姜片、料酒和羊蝎子大火烧开去血沫。
• 第三步
  3. 捞出羊蝎子控干备用。
• 第四步
  4. 我比较喜欢用xx捞的火锅底料，一般会开包直接倒入保鲜盒内分次使用。
• 第五步
  5. 放入约1勺香辣底料，润一下锅。
• 第六步
  6. 放入羊蝎子炒匀，放入老抽、生抽、烹入料酒。
• 第七步
  7. 再放入冰糖入锅。
• 第八步
  8. 香料混合倒在香料包中。
• 第九步
  9. 把香料包投入锅中。
• 第十步
  10. 最后放入小米椒。
• 第十一步
  11. 加足量热水，大火烧开后转小火盖盖，炖至大概2小时左右，待肉质软烂即可。