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自己做的牛肉炒面
自己做的牛肉炒面

自己做的牛肉炒面

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.22 06:06

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主料

辅料

  • 麻辣酱 :适量
  • 甜面酱适量
  • 黑胡椒粉 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 葱 :适量
  • 老抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.面条,熟牛肉,胡萝卜,黄瓜,西红柿
  • 第二步
    2.老抽,生抽,黑胡椒粉,麻辣酱,甜面酱,葱
  • 第三步
    3.将胡萝卜和黄瓜切成片,西红柿切丁
  • 第四步
    4.面条放入锅内煮熟
  • 第五步
    5.捞出后马上投入冷水中
  • 第六步
    6.锅内放油后加入葱花爆香,放入切好的西红柿块爆炒
  • 第七步
    7.西红柿翻炒后加入牛肉片
  • 第八步
    8.将西红柿炒出汁后加入甜面酱和麻辣酱
  • 第九步
    9.加入胡萝卜和黄瓜片
  • 第十步
    10.将面条放入锅中
  • 第十一步
    11.所有食材翻炒后加入老抽和生抽各一勺
  • 第十二步
    12.炒好后出锅前撒上些胡胡椒粉装盘即可

烹饪技巧

  • TIPS:

  • 面条煮熟捞出后要快速投入到冷水中,这样面条会更筋道

  • 配菜也可以换成绿豆芽,青菜,洋葱,青椒等蔬菜

  • 这道炒面关键的就是那一大勺甜面酱,加入甜面酱让炒面的汤汁浓稠,这样每根面条上都会吸附汤汁,

  • 加少许老抽给面条上色,让面条色泽更诱人。

  • 少许辣味也是这道炒面不可少的调料,不加麻辣酱也可换成辣椒油

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