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#美食派#蓑衣茄子
#美食派#蓑衣茄子

#美食派#蓑衣茄子

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.11 06:02

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主料

辅料

  • 六月鲜特级酱油 :适量
  • 六月鲜葱伴侣豆瓣酱 :适量
  • 蒜 :适量
  • 盐 :少许
  • 料酒 :适量
  • 老抽 :适量
  • 适量
  • 糖 :适量
  • 水 :适量
  • 生粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 主料大合影:紫长茄子2根,青椒1只,胡萝卜半根,适量猪肉馅,洋葱1只。
  • 第二步
    2. 主要配料大合影:六月鲜特级酱油,六月鲜葱伴侣豆瓣酱,盐,料,醋(茄子放一点点醋会非常好吃哦~)
  • 第三步
    3. 长茄子洗净,去蒂,然后用刀倾斜45度切,注意不要切断。
  • 第四步
    4. 置锅火上,加入适量的油,大火烧热后,放入茄子。
  • 第五步
    5. 至茄子稍微变焦黄,捞出控干油放入盘中备用。
  • 第六步
    6. 置锅火上,加入适量的油,青椒、胡萝卜等切丁洋葱切成碎,与肉馅一同入锅翻炒。
  • 第七步
    7. 加入六月鲜葱伴侣豆瓣酱,炒匀。
  • 第八步
    8. 加入六月鲜酱油和水,炖一会儿。临出锅时放蒜。
  • 第九步
    9. 将做好的肉酱淋到茄子上。完成。

烹饪技巧

  • a.最后一步,一定要用小火慢慢收汁,这样的茄子超有味道!b.用蓑衣刀来切的茄子,也是比较入味的关键。

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蓑衣茄子 蓑衣茄子
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