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滋补润肺 · 哈士蟆汤
滋补润肺 · 哈士蟆汤

滋补润肺 · 哈士蟆汤

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.02 09:11

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 哈士蟆油具有明显的润肺养胃、滋阴补肾、补脑益智、提高人体免疫力的功能。是一种强身健体滋补中药,对体虚气弱、气血两亏、神经性头痛、心悸失眠、痨嗽咳血、精力亏损和产后出血、无乳等病症有显著疗效,是国内外名贵药材。在国际市场享有声誉,产品供不应求,是中国传统出口药材。国内各地中药店有售。
  • 第二步
    2. 先把蛤士蟆(3-5克)掰成很小的碎块,用温开水在小碗中浸泡十二个小时,体积会膨胀十几倍,成为晶莹雪白的糕状,泡开了以后放点冰糖和红枣,(另外莲子也要一起浸泡12小时)将上述材料放在大碗里,加开水用文火炖10分钟就可以食用了。切记要温火,最好不超过90度,以保存其营养成分。
  • 第三步
    3. 经常喝一盅哈士蟆甜汤,非常有利于健康,是一道滋补名菜。

烹饪技巧

  • 哈士蟆油含丰富的不饱和脂肪酸、雌二醇、孕酮、磷脂、18种氨基酸(含8种人体必需氨基酸)、多种维生素和多种人体必需、半必需的微量元素等成分,适应用于提高人体的机体免疫能力、促进新陈代谢、调节内分泌、补充雌激素、软化心恼血管、补肾益精、润肺养阴、延缓衰老、滋肤、降脂等效果。现代医学称其为“绿色软黄金”。 哈士蟆大部分为蛋白质,脂肪仅4%左右,糖类约10%,其他尚含少量磷及灰分等。最主要成分为胺基酸,另含有19种微量元素,胡萝卜素,核糖核酸,维生素A、B、C、D、胶原蛋白;含有丰富的蛋白质,只有4%的脂肪,而且还是不含胆固醇的优质的不饱和脂肪酸。磷脂化合物、多种维生素、核酸、激素及人体必需及多种氨基酸和钾、钠、铁、锰、硒等微量元素。此药材特殊之处在于含有大量的荷尔蒙。这也是哈士蟆名贵滋补,被称作为“动物人参”的原因。

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