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缤纷蔬菜大杂拌
口感丰富的陕味大杂拌
口感丰富的陕味大杂拌

口感丰富的陕味大杂拌

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.13 07:45

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主料

辅料

  • 干红小辣椒 ：4个
  • 葱花 ：15
  • 蒜 ：六瓣
  • 香油 ：1小匙
  • 醋 ：2小匙
  • 生抽 ：1匙
  • 盐 ：3
  • 糖 ：3
  • 花椒粉 ：2
  • 食用油 ：少量

具体步骤

  • 第一步
    1. 1.将菠菜、生菜、西红柿分别洗净、甜豆摘去丝，西红柿切片，蒜米加1g盐放入120ml冷水中静置成蒜水
  • 第二步
    2. 面筋洗净后切成1cm*1cm左右的小块，放入沸水中焯2分钟后捞出沥水
  • 第三步
    3. 菠菜、甜豆、黄豆芽分别焯水后放冷水中冲至冷却，沥干水分
  • 第四步
    4. 将菠菜和豆芽以及其他蔬菜放入稍深些的器皿中，依次放入蒜水（蒜米也放入）、葱花、生抽、醋、盐、糖、香油、干红辣椒、花椒粉
  • 第五步
    5. 锅内放入少许食用油，烧热冒烟后泼在调料上，拌匀即可

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