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酸汤面
酸汤揪面
酸汤揪面

酸汤揪面

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.01 04:04

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主料

  • 面片 ：适量
  • 香菇 ：3-4个
  • 鸡蛋 ：一个
  • 小土豆 ：一个
  • 韭菜 ：一小把

辅料

  • 辣椒面，西红柿 ：适量
  • 醋，酱油 ：适量
  • 鸡精，盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡蛋放到碗里打好成蛋液，香菇，土豆切小块，韭菜切段，西红柿去皮切碎
  • 第二步
    2. 锅烧热倒油，油热后先炒鸡蛋，炒好后成出来备用，然后再少到一些油，油热后转小火放辣椒面，（小火是为了防止辣椒面糊）炒到辣椒面出香味后下西红柿丁，西红柿炒出水后放土豆和香菇，翻炒几下放盐，酱油和醋，喜欢酸的朋友可以多加点醋，再炒几下加热水，水要多一些，放够能下面的量，转大火烧开
  • 第三步
    3. 水开后放面片，面片下好后用勺子抄下锅，防止粘底，水再次开后尝一下汤，淡了再加些盐和醋，根据个人口味调一下，大概煮7-8分钟左右尝一下面片，差不多快熟的时候下鸡蛋和韭菜，鸡精，再煮一会出锅即可。
  • 第四步
    4. 喜欢吃汤面的水多加一些因为汤非常好喝的，面片煮的时间长短根据自己的面片来定，自己做的跟买来的不一样，我用的是买的很厚，所以煮的时间要长一些，如果拿不准时间就多尝几次

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酸汤面 酸汤面
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希望每天能吃到不同的食物，对于美食的追求依然很强烈，米饭馒头每天吃都会感到腻，都想换个口味，有一段时间很喜欢吃面，找了各种不同的作法，因为喜欢吃酸辣就做了酸汤面……

包含食材
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豆角 土豆 胡萝卜 面条

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