菠菜猪肝汤

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.13 07:25

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主料

• 菠菜 ：适量
• 猪肝 ：适量

辅料

• 姜片 ：少许
• 枸杞 ：少许
• 淀粉 ：少许
• 生抽 ：少许
• 盐 ：少许
• 胡椒粉 ：少许
• 香油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开；
• 第二步
  2. 猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片；
• 第三步
  3. 加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟；
• 第四步
  4. 菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干；
• 第五步
  5. 腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干。
• 第六步
  6. 锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。

烹饪技巧

• 猪肝煮久了会老，所以汆烫时要快一些。菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中的草酸及涩味。

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菠菜猪肝汤

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菠菜猪肝汤是一道养生家常菜。猪肝可以清洗身体内部的脏物，不过需要注意的是猪肝不能喝其他肉类同食。菠菜富含铁元素，所以将菠菜和猪肝同煮可以补肝养血，增强身体的抵抗……

包含食材

• 猪肝
• 菠菜

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