凉拌双耳

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.07 04:21

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主料

• 银耳 ：适量
• 木耳 ：适量

辅料

• 蒜 ：适量
• 白醋 ：适量
• 陈醋 ：适量
• 寿司酱油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 剁椒 ：适量
• 葱花 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 蒜剁碎，装进小碗里。加入白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐调匀。（白醋和陈醋的比例约为2：1）加一勺剁椒。淋上烧得冒烟的热油拌匀。
• 第二步
  2. 黑木耳泡发后用清水洗净撕小块。银耳泡发洗净撕小块备用。
• 第三步
  3. 烧一锅开水，把准备好的银耳木耳放进去焯熟后捞出迅速过凉，控干水分。
• 第四步
  4. 焯好的银耳和木耳装进大碗里，淋上步骤4里准备好的凉拌汁拌匀，撒上葱花即可。

烹饪技巧

• 1.极力推荐凉拌时用寿司酱油，口味真的很好。2.洗木耳的时候，加一勺面粉在水里，木耳就很容易清洗干净。

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凉拌双耳

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凉拌双耳，人们都黑白配是世界上最经典配色，而黑木耳，跟银耳就刚好做到了这一点，所以这道菜在颜色上就赢取了以部分，而木耳可以清肺排毒，银耳也可以清热解暑，所两个在……

包含食材

• 黑木耳
• 姜
• 柠檬
• 香菜

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