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人参汽锅鸡
人参汽锅鸡

人参汽锅鸡

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.13 06:05

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 生姜 :适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 人参一支、红枣一把、生姜一大块切片、香菇用水发开切去蒂;
  • 第二步
    2. 2斤左右土鸡一只,剁成小块;
  • 第三步
    3. 炒锅倒少量油,大火烧辣,下入姜片和鸡块爆至断生;
  • 第四步
    4. 将炒过的鸡块盛入汽锅中,倒入刚刚盖住鸡肉的水,放入人参、红枣和香菇,盖上盖,高压锅倒入适量的水,下放支架或者蒸格,将汽锅置于高压锅中,盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,闷30分钟后,开盖放汽,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味,然后再盖上普通锅盖,中火蒸10分钟,即可起锅了。

烹饪技巧

  • 此汤原汁原味,鲜香味美,而且有极佳的养生美容之功效,是食疗的上品之选。这个汤更正宗的做法中还应该加入三七粉,可惜坨坨妈家没有三七粉,我也不喜欢三七的味道,所以没加,喜欢药膳的朋友如果想做,还是应该加一下的,对身体会更有裨益。

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