红豆沙小花包

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.18 04:16

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主料

• 鸡蛋 ：1个
• 牛奶 ：120
• 高粉 ：200

辅料

• 黄油 ：20
• 酵母 ：2
• 白砂糖 ：20
• 红豆沙 ：150
• 芝麻 ：若干

具体步骤

• 第一步
  1. 准备材料：蛋液（留1/4刷面包表层） 红豆沙 鲜奶 酵母 黄油
• 第二步
  2. 将红豆沙滚圆 分成六份
• 第三步
  3. 揉面至具备扩展性 加黄油揉至完成阶段盖保鲜膜发酵到2.5倍 取出排气将面团分为六份 滚圆盖保鲜膜15分钟后取出
• 第四步
  4. 檊开面皮 放入豆沙馅 收口 朝下
• 第五步
  5. 檊成小饼 用剪刀对角剪共8下入烤箱 放一杯热水 发酵约40分钟两倍大 取出 刷蛋液 撒芝麻烤箱预热160度 中层上下火 18—20分钟

烹饪技巧

• 千万记住：一定要随时观察烤箱

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