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麻油鸡的做法
阿基師家常菜-麻油雞
阿基師家常菜-麻油雞

阿基師家常菜-麻油雞

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.17 04:53

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主料

  • 米酒 ：600cc
  • 老薑 ：100
  • 黑麻油 ：150
  • 去骨仿土雞腿 ：1支
  • 麵線 ：1紮
  • 枸杞(泡米酒) ：1匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 取下雞腿表皮備用。
  • 第二步
    2. 取深炒鍋，下雞皮與雞肉煎出油後，雞皮取出備用，放入老薑煎酥香至金黃，雞肉也持續煎至金黃後，取出切片狀備用。
  • 第三步
    3. 承上鍋，雞肉取出後，加入一大匙黑麻油、米酒加蓋煮滾後，加入雞腿肉，起鍋前再加入枸杞煮滾即可。
  • 第四步
    4. 取水鍋，放入作法2雞皮，滾出雞油後，取出雞皮後放入麵線，將麵線煮熟，取出麵線與黑麻油拌勻後，倒入成品碗內。
  • 第五步
    5. 承上，再倒入做法3即可。

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麻油鸡的做法 麻油鸡的做法
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