家常宫保鸡丁

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.09 07:22

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主料

• 鸡胸肉 ：适量
• 黄瓜 ：一根
• 花生米 ：少许
• 蒜末 ：少许
• 青椒 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡精 ：少许
• 淀粉 ：适量
• 郫县豆瓣酱 ：少许
• 料酒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡胸脯肉洗净，切小丁后，加入少许盐，料酒以及玉米淀粉抓匀腌制15分钟以上吧，黄瓜，青椒洗净，切小丁，
• 第二步
  2. 热锅凉油，加入适量花生米炒熟，放凉后去皮儿待用
• 第三步
  3. 锅里加入适量油，加蒜末爆香，加入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出红油后，加入腌制好的鸡肉丁，以及黄瓜丁，翻炒片刻，再加入花生米调味儿倒入入水淀粉，勾芡，即可出锅

烹饪技巧

• 鸡肉丁事先腌制一下，容易进盐味儿，但后面要用郫县豆瓣酱，所以稍加一点儿就好了，出锅前的调味再根据家人口味决定加盐与否吧

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