粥伴侣：酱黄瓜

准备时间:6分钟

烹饪时间:6分钟

发布时间:2018.06.26 05:49

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主料

• 黄瓜 ：5
• 青椒 ：2

辅料

• 盐 ：适量
• 蒜 ：适量
• 姜丝 ：适量
• 白糖 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 黄瓜切棱，小段，圆咕噜的黄瓜，十字纵切开，一段一段切好备用。
• 第二步
  2. 撒入盐，将黄瓜中水分撒水来，这个过程我用了五六个小时，撒完咸盐，出去逛超市了
• 第三步
  3. 水分撒的差不多了，用力挤出水后，喜欢吃辣椒的可以一起切点青椒放盆里一起腌制，把干红辣椒剪成小段，放入盆里，让辣味沁这黄瓜
• 第四步
  4. 调酱汁儿，开火倒入酱油、白糖，迅速搅拌，让白糖充分融化，晾凉
• 第五步
  5. 把黄瓜泡在酱汁儿里，因为汁儿不是很多，所以我经常翻腾了一下
• 第六步
  6. 炸花椒油，浇在泡在酱汁儿的黄瓜上
• 第七步
  7. OK！因为我老公不能吃咸，所以，我们的腌黄瓜这个小咸菜就没在酱汁儿里泡太久，大概两个半小时就把黄瓜，酱汁儿分离出来。装在密封盒放在冰箱里，早点喝粥时陪着来吃

烹饪技巧

• 不喜欢太咸就不要泡太长时间

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