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白灼芥兰
白灼芥兰

白灼芥兰

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.01 08:08

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主料

辅料

  • 酱油适量
  • 白糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 蒜泥 :适量
  • 香油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 芥兰去皮;
  • 第二步
    2. 切成长条;
  • 第三步
    3. 大蒜剁成蒜泥;
  • 第四步
    4. 锅里把水烧开后放入芥兰;
  • 第五步
    5. 5.水再次开后把芥兰拿出放入准备好的凉水过凉后装盘;
  • 第六步
    6. 6.在一个碗里放入酱油,半勺白糖,一点盐;
  • 第七步
    7. 7.再加入香油和蒜泥,搅拌均匀;
  • 第八步
    8. 8.淋在装入盘子里的芥兰上即可。

烹饪技巧

  • 1.芥兰焯水的时间取决于芥兰的粗细,我买的品种是比较粗壮的,所以焯水的时间略微久一点,但不能太久,煮熟了就不脆了,一般水开后放入,水再次滚起就差不多了;2.焯水后的芥兰要马上用凉水过凉可以保持其清脆的口感;芥兰对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升,或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血,很有帮助。

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