鲜嫩可口猪肝粥

准备时间:15分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.29 07:18

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主料

• 猪肝 ：150
• 花生油 ：30
• 大米 ：100

辅料

• 淀粉 ：10
• 盐 ：7
• 姜末 ：4
• 水 ：600
• 葱花 ：10
• 料酒 ：10

具体步骤

• 第一步
  1.大米洗干净；猪肝洗净，切成约0.3厘米厚的长方薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。
• 第二步
  2.锅内放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子划开，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油。
• 第三步
  3.锅内放水烧开，倒入大米，开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时，放入猪肝片，继续小火煮10-20分钟，加味精和盐即可。

烹饪技巧

• 此粥含铁丰富，也是孕妇补充铁质的良好来源，孕妇常食，可防治缺铁性贫血。

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包含食材

• 猪肝
• 花生油
• 大米

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