易做的地三鲜

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:01

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主料

• 茄子 ：1000
• 土豆 ：1000
• 菜椒 ：500

辅料

• 酱油 ：少许
• 味精 ：少许
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 洋葱 ：1个

具体步骤

• 
  第一步
  1.将土豆去皮切片、茄子切块、洋葱和辣椒洗净切片
• 
  第二步
  2.锅放大半锅油烧热
• 
  第三步
  3.将土豆片和茄子块过油后捞出备用
• 
  第四步
  4.将锅放底油，将放入辣椒和洋葱翻炒，放入盐味精酱油、少许清水，调出汁
• 
  第五步
  5.倒入过油后的茄子和土豆一起翻炒几分钟即可出锅

烹饪技巧

• 这个菜调汁是关键一定要调好，不然菜的味道就有差别了

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地三鲜

423

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地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜”指的就是土豆、青椒和茄子。口味鲜美、老少皆宜。传统制作地三鲜时往往要经过油炸部分，所以经常吃多了会……

包含食材

• 土豆
• 茄子
• 青椒

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