红烧冬瓜（家常菜）

具体步骤

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  第一步
  1.小冬瓜一个备用。
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  第二步
  2.葱洗净备用。
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  第三步
  3.准备调料备用。
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  第四步
  4.将冬瓜削去外皮，洗净备用。
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  第五步
  5.用勺子挖去冬瓜瓤备用。
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  第六步
  6.将冬瓜切成厚块备用。
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  第七步
  7.葱切长段备用。
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  第八步
  8.炒锅放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。
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  第九步
  9.炸出调料香味后，下入干红辣椒和葱段爆出香味。
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  第十步
  10.下入冬瓜块翻炒。
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  第十一步
  11.加入白糖、食盐和酱油翻炒。
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  第十二步
  12.加入玖顺姜汁。
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  第十三步
  13.放入麻辣酱。
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  第十四步
  14.将调料翻炒均匀，裹住冬瓜。
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  第十五步
  15.加入适量的水。
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  第十六步
  16.加盖，焖煮冬瓜入味。
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  第十七步
  17.汤汁浓稠时，打开锅盖，加入鸡精调味，出锅即可食用。