孜然烤羊排

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:16

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主料

• 羊排 ：适量

辅料

• 孜然粉 ：适量
• 大葱 ：适量
• 老姜 ：适量
• 孜然烧烤酱 ：适量
• 红酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.羊排洗净，用保鲜袋把羊排、葱段、姜片、红酒、孜然烧烤酱一起放进去拌匀，腌制几小时入味。（最好是放冰箱腌制一晚隔天再烤，用保鲜袋腌制也比较方便，在腌制的过程中可以隔着保鲜袋对羊排进行多次的按摩，让羊排更入味）
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• 
  第二步
  2.提前将烤箱预热到180度，拿一张锡纸放上腌好的羊排，葱白、姜片也不必丢弃一起包入，将锡纸四周包严，放在烤架上，用180度先烘烤50分钟。
• 
  第三步
  3.然后将羊排取出，打开锡纸，再抹一层剩余的腌料，撒上孜然粉，继续用200火力烘烤上色即可。

烹饪技巧

• 羊排用锡纸包裹能保证烘烤时水分不流失，最后打开锡纸用高火上色，能使外表更加酥脆，这样最后吃起来外面是香香的有点嚼劲而里面却依旧鲜嫩多汁，很美味～

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孜然烤羊排

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