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有没有知道吃火锅串串香有什么配菜好？

精致女人的大生活分类：饮食文化时间：2020-01-05 10:05 2962 人浏览

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想吃火锅串串香，但是我不知道吃火锅串串香吃哪些菜好，有没有知道吃火锅串串香有什么配菜好？

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关于有没有知道吃火锅串串香有什么配菜好？的3条回复

咨询该网友 谢大妞丫
2020-12-18 14:34

冒菜调料主要有：香油、蒜末、葱花、碎芹菜、碎香菜以及盐、味精等各种调味品。冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川的民间，由于被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为三种： 1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式与火锅相同，将菜肴放进火锅汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦，由此特点而决定了火锅型冒菜不适宜喝汤。代表有成都的品牌火锅菜、冒牌火锅菜等。 2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，基本形式与平常的卤菜相同，将菜肴放进卤水汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是多油、爽辣、卤香、汤浑浊，卤水型冒菜的汤料可少量饮之。代表有成都的张锦记冒菜（张记冒菜）、心殇冒菜、周极品冒菜、巴适馆冒菜、6香冒菜、三顾冒菜、好汉冒菜等等。 3、清水型冒菜：清其是在火锅型冒菜与卤水型冒菜的基础上作出了进一步的改进，将菜肴放入清水中煮熟，捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤，并加上秘制的中草药汤料，从而保证了菜品的原始香味与营养成分不流失，其特点为轻油适口、轻麻泛香，形成了在真正意义上可以喝汤的营养健康冒菜。冒菜的特色： 1、奇香：冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，最大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。 2、味醇：锅里的汤：“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。 3、营养：富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，延年益寿，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。

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咨询该网友 jm2358
2020-01-05 10:44

火锅串串香的配菜当然不能错过这些：鹅肉，鸭肉、鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉、五花肉、毛肚、鸭肠、鹅肠、鸡肠、鸡心、鸡肝、猪肝、鸡翅、猪脑花、猪肝、猪心这些肉类，还有小龙虾，河虾，螃蟹这些等。素菜当然不能放过蘑菇、香菇、金针菇、鸡腿菇、平菇美味的菌类。还有狗肉，牛蛙这些野味放在火锅串串香中也是非常美味的。

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咨询该网友 来盘大肥牛
2020-01-05 10:18

火锅串串香发源于川渝，火锅串串香的配菜更是多的数不胜数，那么火锅串串香有什么配菜呢?当然了如果要吃火锅串串香的话有几种菜是必须要吃的。总的来说这些菜大致分为家禽家畜类、海鲜和河鲜类黑和蔬菜类，以及干货类。其中鸡肉鸭肉等无论是鲜美的肉还是肝脏都是非常美味的，当然还有竹笋金针菇等菌类这些都是火锅的精髓.

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