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爱吃牛蛙的人都会想方设法的研究牛蛙怎么吃才好吃，牛蛙怎么做嫩

我家猪丢了. 分类：烹饪技巧 时间：2020-01-13 09:16 4462 人浏览
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爱吃牛蛙的人都会想方设法的研究牛蛙怎么吃才好吃，牛蛙怎么做嫩？
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关于爱吃牛蛙的人都会想方设法的研究牛蛙怎么吃才好吃，牛蛙怎么做嫩的2条回复
  • 咨询该网友 xzw989nj

    2020-01-13 09:58

    牛蛙的做法可繁可简，无论是什么样的做法，想要把牛蛙做嫩，都是有一定的技巧的，清蒸的话，我们可以选择用淀粉水来给他上浆，确保他吃的时候口感滑嫩，如果是爆炒的话，我们要保持它的口感，那就先把牛蛙处理一下，然后抄一遍水，时间不要太长，牛蛙稍微变色就可以，然后用冷水冲，最后加其他调料，一起爆炒就可以了。
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    我也能回答
  • 咨询该网友 小脑不拐弯

    2020-01-13 09:30

    牛蛙在很多餐饮店里面都可以看到，他们有很多的做法，有清蒸的，有爆炒的，还有焖炖的，做汤的，他们把牛蛙怎么做嫩，答案其实很简单，如果是清蒸牛蛙的时候，我们可以把腌制好的牛蛙在上面上一层浆，这个是淀粉水，用淀粉水裹上一层，然后再清蒸，我们就会发现做出来的牛蛙的肉质比较嫩滑。
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