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一到冬天就会想起来一道家常菜，冬瓜勾芡片，那么怎样才能做出好吃的冬瓜勾芡这道菜呢？

倒转流年85 分类：烹饪技巧 时间：2020-01-19 13:25 2386 人浏览
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关于一到冬天就会想起来一道家常菜，冬瓜勾芡片，那么怎样才能做出好吃的冬瓜勾芡这道菜呢？的2条回复
  • 咨询该网友 欧阳云朵987

    2020-01-19 14:01

    冬瓜勾芡可以说是大部分人都吃过的一道家常菜了，不同的人会有不同的做法，口味的差异就在于勾芡的不同。冬瓜需要均匀的切片就可以了，这样方便炒熟，将水与淀粉按一定比例勾芡好，淋到翻炒好的冬瓜上，大火收汁就可以做出美味的冬瓜勾芡了。
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  • 咨询该网友 放羊的星星65

    2020-01-19 13:36

    冬瓜勾芡这道菜的基本要求就是味道要鲜咸，颜色要红亮，虽然这道菜有很多种做法，但是能做到色味俱全才是这道菜的真正绝学。首先将冬瓜切薄片，焯水之后凉干后备用，热锅烧油将葱姜蒜爆香之后，加入冬瓜片翻炒，加入调料后转中火，这时最重要的最后一步就是用水淀粉勾芡了，大火再次翻炒出锅就行了，这就是好吃的冬瓜勾芡的做法。
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