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都说蒜苔炒肉丝需要勾芡，蒜苔炒肉丝勾芡真的需要吗？

相濡以沫大大静分类：烹饪技巧时间：2020-01-19 13:55 4683 人浏览

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关于都说蒜苔炒肉丝需要勾芡，蒜苔炒肉丝勾芡真的需要吗？的7条回复

咨询该网友 你最珍贵1122
2020-07-26 17:14

蒜苔炒肉可是一道特别常见的菜，很多人都会做这一道家常菜，我自己也比较喜欢吃，今天我再来告诉你蒜苔炒肉要不要勾芡？我的回答是不需要勾芡的，因为我觉得勾芡过后的菜吃起来都特别粘稠，反而会不太好吃，所以不勾芡不仅简单还比较好吃。

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咨询该网友 丫Wang23
2020-05-20 04:45

可以先把蒜苔洗干净，之后切成合适的大小，然后放一些盐腌一下，因为蒜苔不太容易入味，所以需要提前腌一腌会比较好吃，然后就是把之前腌好的肉丝，我们锅里面放一些葱姜蒜，花椒还有干辣椒，把肉丝放进去翻炒一下，要用大火来炒，这样肉丝炒一炒，炒出来是非常嫩的

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咨询该网友 博文96
2020-04-17 07:49

蒜苔炒肉丝。精华就是腌制肉丝。蒜末姜末。香油。盐糖，淀粉，料酒。肉丝。同放于碗中搅拌均匀。干辣椒及花椒根据自己口味添加。揉抓均匀！起锅烧油。倒入肉丝，炒至肉丝八成熟。在将蒜苔倒入锅中与肉丝混合炒。放少许盐少许生抽。翻炒约两分钟左右，起锅装盘即可食用！

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咨询该网友 L33333
2020-03-11 23:08

关于蒜苔炒多久会比较合适，主要还是要看具体情况，有一些蒜苔炒肉丝比较少，肯定所用的时间就不会很多，蒜苔和肉丝可以分开炒，在最后可以混合在一起，一般先炒肉丝，最后炒蒜苔，蒜苔可以炒五六分钟或者三四分钟的样子就可以，是不需要长很长一段时间的。

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咨询该网友 请叫你单纯纯
2020-01-26 19:25

关于蒜苔炒肉丝需要勾芡吗这个问题，我可以准确的告诉你，如果你是家常做的话，是不需要的哦，一般大饭店里面的大厨可能会对这个进行勾芡，但是我个人觉得勾芡和不勾芡的味道不会相差太多。不勾芡的话你需要用好调味料，将这个菜色炒出来哈。

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咨询该网友 白大躲
2020-01-19 14:46

蒜苔炒肉丝喜欢吃的人很多，会做的人也很多。猪肉切丝，蒜苔切段，但是大多数情况，大家都不会在做蒜苔炒肉丝这道菜的时候在最后勾芡。尤其是特别会做菜的人，他们会认为蒜苔炒肉丝勾芡以后，口感会很差，蒜苔和肉丝黏在一起也不会特别的美观，影响食欲。

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咨询该网友 虫虫购物7
2020-01-19 14:09

目前蒜苔炒肉丝勾芡的做法存在，蒜苔炒肉丝不勾芡的做法也存在。那么蒜苔炒肉丝真的要勾芡吗？特别会会做菜的人认为只要将蒜苔和肉丝炒在一起，最后加点生抽提鲜就可以了，勾芡其实是没有必要的，而且勾芡以后菜品不好看，吃起来的口感也不佳。

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