最近想煮鱼，想知道怎样烧鱼不粘锅?

1.用姜汁烧鱼。如果想在烧鱼的时候不粘锅，可以使用到平常我们家里都有的生姜。我们可以把姜汁直接涂在准备要煎鱼的锅底上，然后把油倒进锅子里，等油热了之后把鱼放进去煎，这样子就不会出现在烧鱼的时候粘锅的现象。
2.用成粉包裹鱼。如果想在烧鱼的时候不粘锅，也可以使用到面粉。我们要把处理干净的鱼全身都裹上面粉，之后放到有热油的锅里煎就可以了，这样子也不会出现粘锅的现象。
3.腌制后再煎鱼。如果想在烧鱼的时候不粘锅，可以先把鱼用料酒和食盐腌制好，大概需要腌制3-4个小时。把腌制好的鱼放在油锅中煎，这样子也可以在烧鱼的时候不出现粘锅的现象。

一般我们在家里面做红烧鱼的时候，很多时候鱼会粘在锅上，其实要想鱼不粘锅也是有很多小招的，我们可以在烧鱼的时候加上一些米醋，这样烧鱼就不会粘锅了，同时吃着也是非常好吃的呢，现在很多人都在这么烧鱼吃的，非常受人们欢迎的。

每当我们在烧鱼的时候，鱼都会粘在锅上边，于是我们就需要掌握一些怎样烧鱼不粘锅的技巧，其实烧鱼不粘锅的技巧非常简单，我们只需要在烧鱼的时候加上一些椰子橄榄油就可以了，这样烧出来的鱼就不会粘锅了，同时吃着也是非常好吃的呢。

鱼不粘锅的具体做法如下： 1，将锅洗净，揩干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。 2，将鱼洗净后（大鱼切成块状），薄薄沾上一层面。待锅里油热后，将鱼放进去，煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。 3，将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。 4，将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样不会粘锅。

要想鱼不粘锅，就得从锅出发，一个好的锅既不会粘，炒起菜来也十分的香气扑鼻，所以最好买个质量不错的锅，在煮鱼时不会粘鱼，鱼炒出来的味道也会十分美味，就是鱼不粘锅的源头是锅，到市场上挑选一个好锅大概就不会鱼不粘锅，生活中好锅一般都不会粘鱼。

关于怎样烧鱼不粘锅，要从鱼出发，就是要先煮鱼在炒菜，或者在鱼的身上撒点淀粉，鱼固定了就很难粘锅了，当然煮鱼时最好要加水，这样就会清洗鱼身黏性物质，这样鱼不粘锅也就是必然的，自己炒菜可以注意这些技巧，大致可以达到不粘锅的效果。