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煎鸡蛋

煎鸡蛋

煎鸡蛋在中国人的饮食是一种十分常见的早餐类食品，其烹饪方法简单易学、方便快捷、美味可口、营养丰富。煎鸡蛋可以根据个人口味的变化而变换，例如火腿肠煎鸡蛋、西红柿煎鸡蛋、葱花饼煎鸡蛋等。它的营养价值也因配餐食品而得到进一步提升。
2020-06-14 15:29 1493次浏览 来自：唐芮
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主料

  • 鸡蛋 ：（2个）

辅料

  • 油 ：（5g）
  • 葱 ：（1根）
  • 盐 ：（少量）
  • 醋 ：（1勺）
  • 糖 ：（2g）
  • 蒜 ：（2瓣）
  • 耗油 ：（1勺）
  • 生抽 ：（1勺）
  • 老抽 ：（2滴）

详细步骤：

  • 煎鸡蛋第一步

    第一步

    1：开大火，热锅10秒

  • 煎鸡蛋第二步

    第二步

    2：开小火，放油

  • 煎鸡蛋第三步

    第三步

    3：打入鸡蛋，待蛋液凝固

  • 煎鸡蛋第四步

    第四步

    4：加入少许盐

  • 煎鸡蛋第五步

    第五步

    5:翻面，滴几滴凉水

  • 煎鸡蛋第六步

    第六步

    6：待成型后，继续小火煎

  • 煎鸡蛋第七步

    第七步

    7：葱姜蒜切好备用

  • 煎鸡蛋第八步

    第八步

    8：将生抽，老抽，醋，糖，耗油倒入碗中一起搅拌均匀

  • 煎鸡蛋第九步

    第九步

    9：将调好的料汁倒入锅中翻炒

  • 煎鸡蛋第十步

    第十步

    10：出锅后撒上葱姜蒜

烹饪技巧：

一定要掌握好煎蛋的火候，口感更佳！

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