在家做的糖醋排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.23 09:00

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主料

• 仔排 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 小葱 ：适量
• 糖 ：适量
• 黄酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 醋 ：适量
• 水淀粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.新鲜仔排500G
• 
  第二步
  2.仔排焯一下
• 
  第三步
  3.焯过水的仔排捞起备用
• 
  第四步
  4.锅内入热开水，加入焯过水的仔排，再加入黄酒。大火烧开后，转小火炖30－40分钟
• 
  第五步
  5.30分钟后，加入酱油、糖、盐，再煮5－10分钟左右。仔排上色入味
• 
  第六步
  6.上色入味后，加入醋，用水淀粉勾芡
• 
  第七步
  7.装盘后，撒些葱花就可以了

烹饪技巧

• 仔排要先焯水

• 炖的时候最好用热水下锅

• 糖和盐的比例一般是3：1，就是三小勺糖，一小勺盐的

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糖醋排骨

632

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