可口的蔓越莓戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将蛋黄和蛋清分离，分别放入俩盆中。
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  第二步
  2.蛋黄中加入30克细砂糖，用橡皮刀刮搅拌均匀，至砂糖慢慢融化。
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  第三步
  3.倒入全部的玉米油。
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  第四步
  4.倒入牛奶，搅拌均匀。
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  第五步
  5.筛入低粉搅拌均匀。
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  第六步
  6.放入蔓越莓干搅拌均匀，搅拌均匀后放一边备用。
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  第七步
  7.蛋白打至粗泡时加入20克细砂糖。
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  第八步
  8.继续搅打至细泡时再加入20克细砂糖，至有纹路时加入最后20克细砂糖。
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  第九步
  9.提起打蛋器，打至蛋清有小尖角即可。
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  第十步
  10.将三分之一蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀。
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  第十一步
  11.再把剩下的蛋白也放入蛋黄糊中切拌均匀。
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  第十二步
  12.混合均匀后倒入模具中，大力震几下，震出气泡。
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  第十三步
  13.烤箱预热 170度，中下层，45分钟。