诱人的番茄鱼片

具体步骤

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  第一步
  1.草鱼宰杀后头部下面横切一刀，从鱼皮中间的部位轻轻的挑出来腥线，这样做出来鱼就不会有草腥味。
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  第二步
  2.沿鱼骨处片切下来
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  第三步
  3.切下来一片鱼肉
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  第四步
  4.再顺着鱼刺的方向把刺片切下来
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  第五步
  5.斜刀切成4--5毫米厚的片
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  第六步
  6.片好鱼片中加盐、胡椒粉，姜丝，黄酒
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  第七步
  7.抓拌均匀腌制5分钟
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  第八步
  8.撒上一层干淀粉拌均匀
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  第九步
  9.油温7成热入锅炸
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  第十步
  10.炸至金黄色捞出备用
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  第十一步
  11.西红柿去皮
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  第十二步
  12.果肉放入料理机搅拌成糊
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  第十三步
  13.锅中放少量油，姜末、蒜末、洋葱末入锅炒香
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  第十四步
  14.加入西红柿汁煮3--5分钟，把汁煮到浓稠
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  第十五步
  15.放入炸好的鱼片
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  第十六步
  16.翻一下，让鱼片煨上一分钟即可出锅。
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  第十七步
  17.装盘后撒上一点青椒碎配色