「DIY美食」素炒茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子、青椒、葱姜蒜洗净。
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  第二步
  2.茄子切长条。
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  第三步
  3.青椒切丝，葱姜切碎，蒜切片。
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  第四步
  4.取一碗，放入料酒、醋、糖、酱油、和水，搅匀备用。
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  第五步
  5.起油锅，炒香葱姜蒜。
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  第六步
  6.放入两勺豆瓣酱。
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  第七步
  7.炒匀。
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  第八步
  8.放入茄子。
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  第九步
  9.翻炒均匀。
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  第十步
  10.放入适量十三香。
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  第十一步
  11.倒入被调好的料汁。
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  第十二步
  12.炒匀。再加入适量水。盖盖焖煮一会儿。
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  第十三步
  13.煮开后放入青椒，翻匀，继续焖煮。
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  第十四步
  14.茄子软烂、汤汁收的差不多时倒入少许水淀粉，翻匀。
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  第十五步
  15.关火，放入鸡精炒匀出锅。