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家常西红柿鸡蛋疙瘩面
家常西红柿鸡蛋疙瘩面

家常西红柿鸡蛋疙瘩面

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.12.01 10:56

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主料

辅料

  • 五香粉 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 青菜适量
  • 面粉 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 家常西红柿鸡蛋疙瘩面的做法图解一
    第一步
    1.蔬菜洗好,切好备用
  • 家常西红柿鸡蛋疙瘩面的做法图解二
    第二步
    2.面粉适量,放在一个可以加水搅的开的容器里
  • 家常西红柿鸡蛋疙瘩面的做法图解三
    第三步
    3.面粉一点一点加水搅开(备用),稍微搅的稠一些,等下好打成一条一条
  • 家常西红柿鸡蛋疙瘩面的做法图解四
    第四步
    4.鸡蛋煎好盛出
  • 家常西红柿鸡蛋疙瘩面的做法图解五
    第五步
    5.鸡蛋盛出锅留底油,大火炒番茄,可以点一点水炒,那样番茄的汁会充分流出了
  • 家常西红柿鸡蛋疙瘩面的做法图解六
    第六步
    6.番茄炒的汁差不多加水(根据吃饭的人数加)
  • 第七步
    7.水开后关小火开始打面糊,这里拍的不清楚,其实就是让面糊往外面倒,另一只手把面从碗边刮下来,成为一条条下锅
  • 家常西红柿鸡蛋疙瘩面的做法图解八
    第八步
    8.面糊变成一条条下锅放鸡蛋、青菜、盐、五香粉、鸡精,煮熟就可以出锅了
  • 家常西红柿鸡蛋疙瘩面的做法图解九
    第九步
    9.看,热腾腾的一碗疙瘩面,我放了一个煮蛋

烹饪技巧

  • 如果不喜欢煎蛋也可以将鸡蛋打散搅进汤里,味道也很鲜美。

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后厨的点点

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西红柿鸡蛋疙瘩面 西红柿鸡蛋疙瘩面
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番茄和鸡蛋,二者向来是绝配,更不要说西红柿鸡蛋疙瘩面了。西红柿的酸酸甜甜,鸡蛋的鲜,和面疙瘩一起,加上高汤的浓郁,就成了我们这一道美味的西红柿鸡蛋疙瘩面。面疙瘩……

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