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自制东坡绣球
自制东坡绣球

自制东坡绣球

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.08.09 05:33

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主料

辅料

  • 食盐 :10
  • 米酒 :10
  • 大蒜末 :5
  • 水淀粉 :5

具体步骤

  • 自制东坡绣球的做法图解一
    第一步
    1.准备好鸡蛋、西红柿、肉末
  • 自制东坡绣球的做法图解二
    第二步
    2.肉末里面放食盐、米、水淀粉、大蒜末
  • 自制东坡绣球的做法图解三
    第三步
    3.把肉末和肉末里面所有的材料搅拌均匀
  • 自制东坡绣球的做法图解四
    第四步
    4.把调好味道的肉丸搓成丸子,上锅蒸20分钟
  • 自制东坡绣球的做法图解五
    第五步
    5.鸡蛋打散,加入食盐
  • 自制东坡绣球的做法图解六
    第六步
    6.平地锅放入少许的油,烧热后,把打散的鸡蛋倒入,做成蛋饼
  • 自制东坡绣球的做法图解七
    第七步
    7.把摊好的鸡蛋皮切成条(我切的太粗了,其实应该是越细越好)
  • 自制东坡绣球的做法图解八
    第八步
    8.西红柿洗干净,去蒂,切成片摆在盘中备用

烹饪技巧

  • 最后把蒸好的肉丸放在西红柿上面,把鸡蛋条放在肉丸上面,做好造型,最后勾一个薄芡即可。

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