自己做的鱼香茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子洗净切滚刀块。姜切丝。蒜切碎。一个小碗里面加生抽，料酒，豆瓣酱，剁椒，白糖，陈醋。胡椒粉，淀粉，鸡精。兑成汁。
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  第二步
  2.辣椒切长段。
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  第三步
  3.坐锅烧热下油。
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  第四步
  4.放茄子下去煸。
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  第五步
  5.煸至软后捞出碗里备用。
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  第六步
  6.坐锅烧热爆香姜蒜出香味。
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  第七步
  7.放辣椒下去爆香。
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  第八步
  8.放煸软的茄子下去一起翻炒1分钟。
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  第九步
  9.把兑好的汁全部淋下去，翻炒至均匀即可。
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  第十步
  10.即可。