自制烙饼

具体步骤

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  第一步
  1.首先备好材料：面粉、荞麦粉、发酵粉、苏打粉、鸡蛋、盐、清水
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  第二步
  2.把除了水和苏打粉以外的材料全部放入到干净无油无水的盆里，混合均匀，然后一点一点的加入清水开始和面，把面揉成光滑的面团
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  第三步
  3.再把揉好的面团倒扣在案板上，醒10分钟
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  第四步
  4.把醒好的面团继续揉10分钟，面团揉好后放温暖处醒发成原来的两倍大（看到面团表面有许多小孔说明面已经醒发好了）
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  第五步
  5.再把醒发好的面团揉搓排气，擀成长条
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  第六步
  6.再把擀成长条的面卷起
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  第七步
  7.最后把卷好的面团压成大饼的形状
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  第八步
  8.平底锅预热，刷少量油防粘锅，然后把擀好的面饼放入锅内，开始烙饼（必须小火烙哦）
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  第九步
  9.半小时后将烙饼翻面继续小火烙半小时，简单的烙饼就出锅咯