家常菜红烧鲫鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鲫鱼清洗干净，并备好大蒜子，小葱和生姜片。注：鲫鱼肚子里的黑膜一定要去除干净。
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  第二步
  2.可以在鲫鱼背上划上几刀，用点盐抺一下。注：不要划的太深，容易破相。
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  第三步
  3.用生姜片将锅擦几下，然后倒油。注：这样鱼皮不易破。
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  第四步
  4.油温热，下鱼，用中火将两面煎黄。
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  第五步
  5.加入适量的酱油、糖和水。注：盐要小心，因前面已经用了盐。
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  第六步
  6.将大蒜子，小葱和生姜片入锅。
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  第七步
  7.加水，盖上锅盖，中火煮。
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  第八步
  8.煮到汤水差不多收干就好了。喜欢用鱼汤泡饭就多留点汁。