自制蔓越莓蛋糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.21 11:16

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主料

• 低筋面粉 ：85
• 鸡蛋 ：5个

辅料

• 柠檬汁 ：适量
• 色拉油 ：适量
• 糖 ：80
• 牛奶 ：60
• 蔓越莓 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.取出适量蔓越莓备用
• 
  第二步
  2.蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、牛奶和20g白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀
• 
  第三步
  3.蛋白加入少量柠檬汁的打至顺滑，开始放入白糖，每次放20g,分3次放完
• 
  第四步
  4.把打好的蛋白取三分之一到蛋黄糊里切拌均匀，接着把切拌好的蛋黄糊全部倒进蛋白里，用切拌方法切拌均匀
• 
  第五步
  5.糕液倒入放入烤盘里，在桌子上摔几下去除气泡
• 
  第六步
  6.撒上蔓越莓干，放入150预热好的烤箱烤35分钟

烹饪技巧

• 1、如果不喜欢整颗蔓越莓干的，可以把它切碎。2、不同烤箱温度情况不一样，要自己掌握。

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• 黄油
• 低筋面粉
• 鸡蛋

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