家常菜水煮鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.03 11:44

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主料

• 草鱼 ：750

辅料

• 蒜 ：2个
• 海椒 ：3-4根
• 干海椒 ：个人口味
• 霍香叶 ：1把
• 老生姜 ：1块
• 花椒 ：个人口味定
• 莴笋 ：1根
• 豆芽 ：200

具体步骤

• 
  第一步
  1.干海椒，老生姜，青椒，蒜
• 
  第二步
  2.豆芽在锅里炒熟
• 
  第三步
  3.莴笋
• 
  第四步
  4.花椒，八角在锅里炒一下捞起来拍碎备用
• 
  第五步
  5.放豆瓣酱，和姜，蒜，八角，干海椒，花椒炒香倒水烧开。
• 
  第六步
  6.水烧开先煮鱼头和鱼骨
• 
  第七步
  7.起锅后在上面放干花椒和蒜泥，霍香叶，油烧辣到到上面。喜欢辣的在放干海椒沫

烹饪技巧

• 菜油烧热后关火，等油没有很烫在下料炒10分钟左右

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水煮鱼

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