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现在吃面不加点儿哨子都感觉没什么味道,我向来不是什么素食主义者,吃面还是要吃肉滴,早上来一碗牛肉生汆面,胃暖暖的,很好吃,我一般做哨子都会做一定量的,放在冰箱里,每次吃面的时候就加点儿,不然每次都重新炒比较费时间,本来我吃面也是为了省时。
1、揪面用的面团天热用凉水加一小匙盐和好揉好装保鲜袋醒30分钟揉光。2、牛肉馅搅拌时根据肉的多少加少许水,顺一个方向搅拌上劲后汆丸子时不易散开。3、出锅时一定加1勺醋,提鲜增香。
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