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鱼香肉丝
热腾腾的鱼香肉丝
热腾腾的鱼香肉丝

热腾腾的鱼香肉丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.25 08:16

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主料

辅料

  • 姜 ：10g
  • 蒜 ：10g
  • 白糖 ：10g
  • 生抽 ：5g
  • 葱 ：10g
  • 豆瓣酱 ：15g
  • 料酒 ：10g
  • 盐 ：5g
  • 淀粉 ：15g
  • 老抽 ：5g

具体步骤

  • 热腾腾的鱼香肉丝的做法图解一
    第一步
    1.里脊肉切丝，加盐料酒腌制一下，把胡萝卜、青椒、竹笋和木耳切成细丝备用。
  • 热腾腾的鱼香肉丝的做法图解二
    第二步
    2.将豆瓣酱用糖、盐和水调配好备用。
  • 热腾腾的鱼香肉丝的做法图解三
    第三步
    3.将肉丝放入锅中，翻炒至金黄色。
  • 热腾腾的鱼香肉丝的做法图解四
    第四步
    4.加入豆瓣酱继续翻炒
  • 热腾腾的鱼香肉丝的做法图解五
    第五步
    5.将准备好的葱姜蒜放入锅中，一起翻炒，待香味溢出。
  • 热腾腾的鱼香肉丝的做法图解六
    第六步
    6.将准备的青菜丝放入锅中，与肉一起翻炒。
  • 热腾腾的鱼香肉丝的做法图解七
    第七步
    7.将调好的酱汁倒入锅中。
  • 第八步
    8.将火关小些，将汤汁收收即可装盘食用。

烹饪技巧

  • 猪肉顺着丝切，肉如果不好切，可以冻到半硬。

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