唇齿留香的糖醋里脊

具体步骤

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  第一步
  1.首先把里脊肉切成大小均匀的条，然后用水洗净控干水分。
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  第二步
  2.放入少量的白胡椒粉，两克料酒和生抽，一半蛋清适量淀粉，搅拌均匀腌制十五分钟
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  第三步
  3.腌肉的时候调糖醋汁，番茄酱30g,糖20g,醋15g，盐和淀粉适量。
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  第四步
  4.热锅油热后分次加入腌好的里脊肉丝入锅炸熟，一次性炸的太多容易粘连
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  第五步
  5.炸熟捞出控油
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  第六步
  6.油温升高一些，倒进炸好的里脊肉丝再炸一遍捞出，炸了两遍的里脊肉丝外焦里嫩
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  第七步
  7.锅里留少许底油爆香姜末，倒入糖醋汁
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  第八步
  8.糖醋汁炒香后，倒进炸好的里脊肉丝翻炒入味儿均匀的裹上糖醋汁，收汁出锅然后撒点芝麻