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凉面
色香味俱全的凉面
色香味俱全的凉面

色香味俱全的凉面

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.10.16 01:03

  • 3774人看过
  • 694
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主料

辅料

  • 蒜 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 白芝麻 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 葱 ：适量

具体步骤

  • 色香味俱全的凉面的做法图解一
    第一步
    1.黄瓜洗净，切成细丝。
  • 色香味俱全的凉面的做法图解二
    第二步
    2.调一个汁:芝麻酱舀一些放入碗中，倒一点点凉开水稀释，放入一勺盐，一勺鸡精，半勺老抽，一勺生抽，一勺醋，一勺香油，一勺麻油。拌匀。
  • 色香味俱全的凉面的做法图解三
    第三步
    3.花生碾碎。备用。
  • 色香味俱全的凉面的做法图解四
    第四步
    4.热油，放入大料，花椒粒，葱段，炸制。
  • 色香味俱全的凉面的做法图解五
    第五步
    5.芝麻酱碗中放姜蒜末，把炸好的花椒油，滤渣后倒入芝麻酱碗中。嗤嗤作响。搅拌均匀。
  • 色香味俱全的凉面的做法图解六
    第六步
    6.面条煮好，凉开水中过一下，捞出，放上黄瓜丝，花生碎，白芝麻，油辣椒。倒入麻酱汁。撒点香菜。开吃。

烹饪技巧

  • 面煮一小会就好，不要煮的太久。

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