可口的酸菜鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.15 10:42

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主料

• 涟鱼 ：一条

辅料

• 葱姜蒜，花椒，辣椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.去掉鱼骨，切下头待用，鱼肉切片用料酒，蛋清，盐，白胡椒粉腌制
• 
  第二步
  2.葱姜，辣椒切段
• 
  第三步
  3.花椒在油锅里炸出香味后扔了，这样不会吃鱼的时候吃到花椒了
• 
  第四步
  4.葱姜，辣椒，酸菜炒过后，将鱼头，鱼骨放入锅中加入适量水大火煮开，待十分钟后放入鱼肉，煮开后鱼肉发白了便可出锅了
• 
  第五步
  5.最后可根据个人喜好放些蒜片和香菜

烹饪技巧

• 鱼肉用料酒蛋清腌制

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酸菜鱼

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