辣炒茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.06 04:11

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主料

• 茄子 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 蒜头 ：4粒
• 油 ：适量
• 辣椒 ：2个

具体步骤

• 
  第一步
  1.姐姐种的茄子
• 
  第二步
  2.茄子切片放清水里浸泡10分钟左右，蒜头拍碎，辣椒切碎。 这种也是自己种的青色辣椒超级辣
• 
  第三步
  3.热油锅放辣椒蒜蓉盐爆香。
• 
  第四步
  4.放茄子炒。
• 
  第五步
  5.不停的翻煸
• 
  第六步
  6.放适量水盖上锅盖煮好。

烹饪技巧

• 用清水浸泡，茄子不会变黑，泡过清水再炒的茄子口感更好，煮也没那么吸油。

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辣炒茄子

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