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家常红烧冬瓜
家常红烧冬瓜

家常红烧冬瓜

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.10 10:39

红烧冬瓜是一道在百姓餐桌上非常常见的浙江特色家常便菜。红烧冬瓜成菜菜色油亮诱人,入口口感软糯,味道香带有一丝丝的清,十分的可口下饭。红烧冬瓜制作原料单一易得,制作方法也非常简单易上手,非常适合在家里自己动手制作。

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主料

辅料

  • 剁辣椒 :一勺
  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 青椒两个

具体步骤

  • 红烧冬瓜的做法图解一
    第一步
    1.冬瓜去皮去芯,用锋利的刀在表面快速剁出四毫米深的纹路,换个方向,再切出同样的纹理,全部切好后的纹路程井字状。然后再将处理好的冬瓜切成四方块或者长方形块。 青椒剁碎备用
  • 红烧冬瓜的做法图解二
    第二步
    2.油锅热,椒倒进去香后,将冬瓜倒进去
  • 红烧冬瓜的做法图解三
    第三步
    3.倒入一勺剁椒,如果没有,可以用老干妈或者生抽代替
  • 红烧冬瓜的做法图解四
    第四步
    4.大火至冬瓜表皮微微变软,沿着锅边淋入没过冬瓜的水
  • 红烧冬瓜的做法图解五
    第五步
    5.盖上锅盖,至收汁
  • 红烧冬瓜的做法图解六
    第六步
    6.装盘即可

烹饪技巧

  • 1、冬瓜在表面先切出很多的碎碎纹路,烧出来的冬瓜更入味。

  • 2、加青椒和剁辣椒是为了入味,如果不喜欢吃辣椒,可以省略,放点生抽也很漂亮。

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红烧冬瓜 红烧冬瓜
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红烧冬瓜,这是一种采用了红烧的手法将冬瓜制作成熟的菜品,红烧的制品普遍都是红润有光泽看起来油油的实际上吃起来口感油而不腻非常有感觉,当然冬瓜的口感是相当不错的,……

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